Brotscoring
Schlagwort: Brot
Gusseisern
Yes – Verstärkung eingetroffen, kann es kaum erwarten eine Backorgie zu starten Töpfe von Petromax k4 und ft9
Brotsache
Semmeln
Northwest Sourdough Brot
Das ist ein reines Weizenvollkornbrot mit Sauerteig. Ich muss sagen, ich bin über den Geschmack so was von happy. Knusperkruste und weiche Krume 
? der Teig wurde erst 3x aller 30 Minuten getreckt und gefalten, dann noch 1h Stockgare, dann Brot geformt und ab ins Gärkörbchen über Nacht. Heute morgen dann rausgestellt zum akklimatisieren und dann ab in den heißen Topf für 45 min. Keine Hefe! Ich habe leider vergessen einzuschneiden, aber Schnittengrösse ist gut so. 
?
Neujahrsbrot für eine Challenge
Brotbacksonntag
Brotbacksonntag mal wieder , zu sehen sind Baguette aus dem Buch „Deutschland’s beste Bäcker“, Hüttenbrot mit und ohne Körner und ein Buchweizenbrot (https://www.springlane.de/…/glutenfreies-superfood-bro…/amp/) der ganze Spaß ist für morgen für die Arbeit
Baguette und Baguette und Baguette
Baguette nach dem Rezept aus dem Buch „Deutschlands beste Bäcker“, es sind insgesamt 12! 
? 2x Olive , 2x getrocknete Tomaten , 2x Peperoni, 2x Walnüsse und 4x pur ?natürlich mit Dampf im neuen Bosch gebacken
Mischbrot mit Buttermilch
Brotbacksonntag
Schon Samstag kam mir der Gedanke, dass ich mit meinen vielen Sauerteigen…
(seht mehr Bilder und lest mehr unter http://www.samashy.de/brotbacksonntag/)
