Vollkorntoast
Vollkorntoast
2016-04-28 14:10:31
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
3 hr 30 min
Ingredients
- 100g Sauerteig Weizenvollkorn
- 200g Weizenvollkornmehl
- 200g Dinkelvollkornmehl
- 200g Weizenmehl 1050
- 200ml Milch
- 150ml Wasser (bissl mehr nach Gefühl)
- 1,5 TL Salz
- 1 EL Honig
- 10g Hefe
Instructions
- Hefe mit lauwarmen Wasser verrühren
- restliche Zutaten dazu und durchkneten lassen
- 1h abgedeckt gehen lassen
- Teig in gefetteten Zauberkasten (jedenfalls so mache ich es)
- 1h abgedeckt gehen lassen
- 10min bei 220°C backen (2. Schiene von unten O/U-Hitze)
- 50min bei 175°C backen (2. Schiene von unten O/U-Hitze)
Notes
- Teig wird weich, aber nicht zu klebrig
Sams Blog https://blog.samashy.com/
