Schlagwort: Kuchen
Sandige Angelegenheit
Wir sind zum 100. Geburtstag eingeladen (ja, ein Paar wird jeweils 50 😉 ) und da steht Geschenk basteln an. Warum soll ich das in meinem Backwahn nicht gleich nutzen, um wieder mal einen Kuchen zu backen. Diesmal ein Wunderkuchen mit Buttermilch und Zitronenaroma. Den ganzen Kuchen habe ich dünn mit einer Orangenbuttercreme eingedeckt und dann meinen „Sand“ (Kekskrümel) bestreut. Die Idee, wie man den Sand machen könnte, habe ich von Lilaplätzchen und ich finde es ist klasse geworden, ich bin jedenfalls stolz auf mich. Die Muscheln habe ich aus Fondant gemacht mit einer FILO Form.
Osterbackspaß
Wie ihr wißt, hat mich ja noch immer das Backfieber ergriffen… und es wird immer eine Gelegenheit gesucht 😉 Ostern schreit ja förmlich danach. Ich wollte schon eine Weile den Wunderkuchen ausprobieren… die obere Kuppel ist ein Wunderkuchen mit Kirschsaft, der Boden ist ein Wunderkuchen mit Birnensaft, gefüllt mit Kirschen. Der ganze Kuchen ist umhüllt mit glänzender Schokoladencreme und dekoriert mit Fondant. Man bin ich stolz auf meinen ersten Hasen. Der untere Kuchen ist auch ein Wunderkuchen, aber mit Kakao und Sahne. Auch er wurde mit glänzender Schokoladencreme umhüllt.
Pferdchenkuchen
… für mein Patenkind Lena habe ich zum 5. Geburtstag meinen ersten mit Fondant eingedeckten Kuchen gemacht. Das Pferd war eine Herausforderung, aber ich bin sehr stolz auf mich.
Ähnlich wie bei Schachbrettkuchen habe ich 4 unterschiedlich gefärbte Böden gebacken und bunt gemischt wieder zusammen gesetzt. Zwischen den Böden habe ich die Zitronencreme von Dr. Oetker mit Frischkäse zubereitet und unter den Fondant eine Buttercreme zusammen geschustert. Alle Fondantsachen wurden mit selbst hergestellten Kleber (CMC und Wasser) befestigt.
Marzipan-Pflaumen-Streuselkuchen
Bei einer Freundin haben wir zum Kaffee einen Blaubeerkuchen mit Marzipanstreusel serviert bekommen und Leute, ich war sofort verliebt….
Für die Herbstwinterzeit passen zu diesem Kuchen auch herrlich Pflaumen und Mandelsplitter. Hier das Rezept…
Schachmatt-Kuchen
So fühlt man sich nach einem Stück… aber nur weil es so ein großes Stück war 😉
Einige haben gefragt, wie man diesen Kuchen bäckt… darum zeig ich es in ein paar Bilder.
Backwahn
Lest mehr unter: http://www.samashy.de/backwahn/
Zu Weihnachten habe ich von meiner besten Freundin Farben zum Kuchen backen bekommen und ein Buch, wie man wunderschöne Torten zaubert. Oh je, ich muss da jede Menge üben, um auf so ein Level wie in diesem Buch zu kommen. Aber die Herausforderung ist angenommen 😉 Ihr habt sicher schon im Internet diese Überraschungskuchen gesehen. So ein Regenbogen hat mich schon immer gereizt und nun habe ich mich da heran gewagt. Nutznießer wird mein Schwager sein, er hatte vor kurzem Geburtstag und ich habe für ihn den Kuchen gebacken. Hoffentlich sehe ich auch, wenn er angeschnitten wird, wie er aussieht 🙂
Zuerst wird Rührteig angefertigt, in drei gleiche Portionen geteilt und dann gefärbt. Die Farben sind herrlich! Danke Tina!!! Wenn die ersten drei im Ofen sind, rührt man die nächsten drei an. Nach dem Backen alles schön erkalten lassen und die Böden mit Buttercreme bestreichen, dann aufeinander setzen und fertig ist mein erster schiefer Turm von Pisa. 😀
Ich war so blöd und habe versucht, das Kunstwerk in Marzipan zu hüllen. Ja es ist schief gegangen, soll dem Geschmack aber hoffentlich keinen Abbruch tun.