Schlagwort: Fondant

Wie ihr wißt, hat mich ja noch immer das Backfieber ergriffen… und es wird immer eine Gelegenheit gesucht 😉 Ostern schreit ja förmlich danach. Ich wollte schon eine Weile den Wunderkuchen ausprobieren… die obere Kuppel ist ein Wunderkuchen mit Kirschsaft, der Boden ist ein Wunderkuchen mit Birnensaft, gefüllt mit Kirschen. Der ganze Kuchen ist umhüllt mit glänzender Schokoladencreme und dekoriert mit Fondant. Man bin ich stolz auf meinen ersten Hasen. Der untere Kuchen ist auch ein Wunderkuchen, aber mit Kakao und Sahne. Auch er wurde mit glänzender Schokoladencreme umhüllt.

… für mein Patenkind Lena habe ich zum 5. Geburtstag meinen ersten mit Fondant eingedeckten Kuchen gemacht. Das Pferd war eine Herausforderung, aber ich bin sehr stolz auf mich.

Ähnlich wie bei Schachbrettkuchen habe ich 4 unterschiedlich gefärbte Böden gebacken und bunt gemischt wieder zusammen gesetzt. Zwischen den Böden habe ich die Zitronencreme von Dr. Oetker mit Frischkäse zubereitet und unter den Fondant eine Buttercreme zusammen geschustert. Alle Fondantsachen wurden mit selbst hergestellten Kleber (CMC und Wasser) befestigt.